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Haselnusslikör Italien


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On 02.04.2020
Last modified:02.04.2020

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Der Haselnusslikör stammt aus dem Norden Italiens, aus der Region Piemont, die besonders für ihren hervorragenden Rotweine bekannt ist.

Das Rezept ist schon über Jahre alt und geht auf die Destillierkunst von Mönchen in diesem italienischen Gebiet zurück. Das genaue Rezept des Frangelico Haselnusslikörs ist geheim.

Je länger er in seiner Flasche reift, desto milder wird er übrigens. Lasst eurem selbstgemachten Nusslikör also lieber etwas mehr Zeit, Ihr werdet es nicht bereuen.

Dieses Rezept für Haselnusslikör sollte definitiv jeder parat haben. Ich kann mir auch vorstellen, dass man den Haselnusslikör mehrere Monate oder sogar Jahre reifen lassen kann Bei einer so langen Reifung sollten sich die Aromen schön abrunden.

Zumindest stelle ich mir das so vor. Hat da jemand von euch schon Erfahrungen? Habt ihr eigentlich schon mal Haselnusslikör getrunken?

Er schmeckt einfach echt köstlich. Vor allem ist er offen für verschiedenste Situationen. Zu Eis passt er hervorragend, mit Milch kann man ihn super trinken und Cocktails bekommen durch seine leichte Note noch mal den zusätzlichen Touch.

Natürlich gibt es noch zahlreiche andere Rezepte mit Haselnusslikör als Zutat. Ihr könnt natürlich mit den Zutaten des selbstgemachten Haselnusslikörs spielen und könnt unterschiedlichste Zutaten in den Likör hinzufügen.

Ich kann man mir z. Kardamon oder auch stwas Sternanis zu dem Drink vorstellen. Da gibt es sicher aber noch zahlreiche andere Möglichkeiten, wenn man Haselnusslikör selber machen will.

Die Vanillestange halbieren. Durch ein Küchentuch sieben. Dann noch mal durch einen feinen Kaffeefilter sieben, sodass man nur noch die goldgelbe Flüssigkeit hat.

In saubere Flaschen abfüllen. Vor dem Verzehr noch mal 2 Wochen reifen lassen. Morgen ist dann der Tobi, unser Kuchenbäcker , dran. Schaut unbedingt bei ihm vorbei.

Für die Verlinkung erhalte ich eine Provision. Du musst dafür aber nicht mehr zahlen. Lieber Björn, ein super Rezept haste da veröffentlicht.

Klingt mega lecker und sieht echt toll aus. Zudem lagert der Brand für einige Monate im Eichenfass, bevor er abgefüllt wird.

Der Prinz Haselnuss-Schnaps ist doppelt gebrannt, nussig und kräftig. Der Abgang ist lange, der Nussgeschmack kräftig. Grundsätzlich ist ein Brand teurer als ein Geist.

Der Grund liegt in der Herstellung. Bei einem Brand wird das Produkt als Maische mit Zucker vergoren und destilliert.

Ein Beispiel wären Äpfel, die geschnitten und mit warmem Wasser und Hefe vermischt werden. Der Alkohol entsteht aus dem Fruchtzucker vom Obst.

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Denn es fehlt schlicht der Zucker, der bei Obstbränden durch Hefe in Alkohol verwandelt wird. Zur Herstellung des Likör verwenden wir bei Schroll aus Überzeugung nur ausgesuchte frische Haselnüsse aus Oberlangen.

Denn gerade das Röstaroma ist die Basis des Geschmacks und verleiht dem Likör seine charakteristische vollmundige Note.

Typisch für den Haselnusslikör sind neben dem nussigen Geschmack deswegen seine feinen Noten von Vanille, Kakao und Karamell.

Und erst dieses Geschmackspotpurri macht einen guten Haselnusslikör aus. Nach dem Rösten der Haselnüsse werden diese mit dem Destillat aus unserer hauseigenen Brennerei versetzt, um die Aromen aus den Nüssen zu lösen.

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1 Gedanken zu „Haselnusslikör Italien“

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